کاربرد:
به منظور جلوگیری از جدا شدن چربی درشیر، غالباً قبل ازوارد شدن شیر به دستگاه پاستورایزاتور، آن را هموژن می كنند.
هدف ازبکارگیری هموژنایزر اعمال مکانیکی برروی شیر خامه ومحصولات مایع به منظور فشردن وهمگن کردن گلبولهای چربی درآنهاست.
اجزای هموژنایزر:
بدنه ای با پوشش از جنس استیل هد, گیجهای کنترل فشار, الکتروموتور, دمپرها وگیربکس
