پاستوریزاتور

مجموعه ای از فرآیندهای حرارتی روی مایعات به منظور از بین بردن ویروس ها و میکروارگانیسم های خطرناک مانند: باکتری ها ، تک یاختگان ، کپک و مخمرها با حفظ حداکثر ارزش غذایی محصول می باشد .

بر خلاف استریلیزاسیون ، هدف پاستوریزاسیون از بین بردن همه میکروارگانیسم ها نمی باشد بلکه هدف ، کاهش لگاریستمی تعداد موجودات قابل رشد و عوامل پاتوژن می باشد تا از بروز بیماریها جلوگیری کند . بدیهی است محصول پس از پاستوریزاسیون تا زمان مصرف بایستی زنجیره نگهداری را حفظ نماید .

بطور کلی دو روش برای پاستوریزاسیون وجود دارد .

1 – دمای بالا / زمان پایین HTST

2 – دمای پایین / زمان بالا LTLT

  • مهارت جهان

    بزرگترین طراح ، سازنده و تامین کننده بخش عمده نیاز ماشین آلات صنایع لبنی ، غذایی ، دارویی و شیمیایی در کشور با کامل ترین خطوط تولید
dokme

طراحی|ایده پردازی و بهینه سازی : مجریان وب